Karadeniz Yahut Kafkaslar / Gülnare Asgarzade

Karadeniz derken bir tarafı yemyeşil dağlar bir tarafı Karadeniz olan bir memleket göz önünde canlanıyor. Türkiye’ye kara yolculuğu yapan her kesin yolu mutlaka Karadeniz kıyısındaki güzel şehirlerden Trabzon, Ordu ,Samsun, Giresun, Sinop, Rize, Artvin’den geçmiştir.  Bir tarafta Karadeniz’in bulanık suları diğer tarafta çay tarlaları, yeşil dağlar sisli yağmurlu doğası bol oksijeni ile Karadeniz büyüsüne kapılmamak elde değil. Ne zaman Türkiye’ye geldiysem Karadeniz beni yağmurlarıyla karşıladı.

Karadeniz derken hem de akla onun meşhur çayı, fındığı, cevizi geliyor. Karadeniz’in kalbi ise Trabzon sayılır. O memlekette yaşayanların şivesi de, bir başka güzeldir. Karadeniz bölgesine has en meşhur yemek hamsi, kuymak iken en meşhur yöresel dansı da, horondur. Karadeniz’in mısır ekmeğini, Laz böreğini, turşu kavurmasını, karalâhana sarmasını bir kez tadan bir daha asla unutamazmış. Karadeniz’i memleketim Kafkaslar güzeli Şeki ili ile her zaman bir birine her bakımdan yakın hissetmişim.

Doğası, iklimi çok yakın hatta mutfağı da. Kuymak yalnız Karadeniz’in değil Şeki’nin de, en sevilen kış yemeğidir. Fındık, ceviz ağaçları bizim bölgede bolca yetişir diye bilirim. Hatta Seki’ye yolu düşenler yol kenarındaki süs ağaçlarının ceviz fındık olduğunu göre bilirler. Şeki’ye ilk defa seyahat eden Adanalı hocalarım Ahmet Kaytancı ve Haluk Uygur sanki Karadeniz’e gelmişiz gibi hissettik demiştiler .

Mayıs ayı Kafkaslarda hep yağmurlu geçer. Dağların sisi bazen şehre iner. Sabah uykudan bülbüllerin sesine uyanırsın. Dağlardan toplanan kekik çayı ile güne merhaba demek dünyanın en güzel kahvaltı sofrasında oturmakla eş değerdir bence.  Kafkaslar’ın zümrüdü Şeki ise Karadeniz’in zümrüdü Trabzon’dur. Bu gün sisli Kafkas dağlarına bakarak bu yazımı yazarken gözlerimin önünde sürekli Karadeniz canlandı. Karadeniz’i seviyorum. Bu sene Karadeniz semahatı yapmayı çok istiyorum. Kafkaslardan Türkiye’nin bütün illerine selam olsun!

14 Mayıs 2025

 Azerbaycan /Şeki